مواد غذایی پرطرفداری که احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهند

به گزارش فصل24، ایجاد سرطان به شدت تحت تاثیر رژیم غذایی است و این را مطالعات زیادی ثابت کرده اند.

ایرنا در گزارشی نوشت: غذاهای زیادی حاوی ترکیبات مفیدی هستند که رشد سرطان را کاهش می دهند. چندین مطالعه نیز نشان داده اند مصرف بیشتر یک سری از غذاها با پایین تر بودن ریسک سرطان مرتبط است.

بروکلی

بورکلی حاوی سولفورافان است. سولفورافان یک ترکیب گیاهی است که در سبزیجات کلمی وجود دارد و می تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد.

تحقیقی نشان داده سولفوروفان، سایز و تعداد سلول های سرطان سینه را تا 75 درصد کاهش می دهد.

همچنین یک مطالعه حیوانی دریافت درمان موش ها با سولفوروفان به نابودی سلول های سرطان پروستات کمک می کند و حجم تومور را بیش از 50 درصد کاهش می دهد.

طبق یافته ها، مصرف بیشتر سبزیجات کلمی مثل بروکلی می تواند بر ریسک سرطان کولورکتال اثر بگذارد.

مروری بر 35 مطالعه نشان داد خوردن بیشتر سبزیجات کلمی با کاهش ریسک سرطان کولون و کولورکتال مرتبط است.

در هفته چند وعده کلم بروکلی همراه غذای خود بخورید.

هویج

پژوهش ها نشان داده اند مصرف بیشتر هویج می تواند ریسک یک سری از سرطان ها را کاهش دهد. مثلاً بررسی نتایج پنج تحقیق به این نتیجه رسید که خوردن هویج به طور منظم می تواند ریسک سرطان معده را تا 26 درصد کاهش دهد.

مطالعهٔ دیگری دریافت مصرف بیشتر هویج با کاهش 18 درصدی ریسک سرطان پروستات مرتبط است.

یافته های دیگر نشان می دهند افرادی که در حال حاضر سیگار می کشند؛ اما هویج نمی خورند در مقایسه با افرادی که بیشتر از یک بار در هفته هویج می خورند، سه برابر بیشتر احتمال دارد به سرطان ریه دچار شوند.

سعی کنید هویج را دو تا سه بار در هفته در رژیم غذایی خود بگنجانید. هویج می تواند در کنار بیشتر غذاها یا به عنوان میان وعده مصرف شود.

لوبیاها

لوبیا فیبر زیادی دارد و مطالعات نشان داده اند لوبیا می تواند به پیشگیری از سرطان کولورکتال کمک کند. مطالعه ای روی افرادی که سابقه تومورهای کولورکتال داشتند نشان داد آنهایی که بیشتر لوبیا پخته مصرف می کردند، احتمال عود سرطان در آنها کمتر بود.

مطالعهٔ حیوانی دیگری نشان داد تغذیه موش ها با لوبیای سیاه یا لوبیای سفید (و سپس ایجاد تعمدی سرطان در آنها) باعث شده بود پیشرفت سلول های سرطانی تا 75 درصد مهار شود.

طبق این نتایج، خوردن دو سه وعده لوبیا در هفته می تواند مصرف فیبرتان را بیشتر کرده و ریسک سرطان را کاهش دهد.

توت ها

توت ها سرشار از آنتوسیانین هستند که رنگ دانه ای گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند ریسک سرطان را کاهش دهد.

در یک مطالعه، 25 نفر که سرطان کولورکتال داشتند به مدت هفت روز تحت درمان با عصاره بلوبری (زغال اخته) قرار گرفتند و نتیجه این بود که رشد سلول های سرطانی 7 درصد کمتر شده بود.

در مطالعهٔ دیگری به بیمارانی که سرطان دهان داشتند، تمشک سیاه خشک و منجمد داده شد و معلوم شد سطح یک سری از مارکرهای مرتبط با پیشرفت سرطان، کاهش یافته است.

بر اساس این یافته ها توصیه می کنیم هر روز یکی دو وعده از انواع توت ها را در رژیم غذایی خود داشته باشید.

دارچین

دارچین به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد خوشنام است. دارچین می تواند قند خون را پایین بیاورد و التهاب را تسکین دهد.

یک سری پژوهش ها نشان داده اند دارچین می تواند انتشار سلول های سرطانی را مهار کند. در مطالعه ای معلوم شد عصاره دارچین توانسته پیشرفت سرطان را کنترل کرده و منجر به مرگ سلول های سرطانی شود.

تحقیق دیگری نشان داد عصاره دارچین، رشد سلول های سرطانی سروگردن را سرکوب می کند و سایز تومور را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

یک دوم تا یک قاشق چایخوری (2 تا 4 گرم) دارچین را هر روز در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

آجیل

یافته ها نشان می دهند خوردن آجیل با کاهش ریسک انواعی از سرطان ها ارتباط دارد. مثلاً مطالعه ای که به بررسی رژیم غذایی 20000 نفر پرداخت دریافت افرادی که بیشتر آجیل مصرف می کردند، کمتر احتمال داشت در اثر سرطان جان خود را از دست دهند.

یک مطالعه 30ساله دیگر روی بیش از 30 هزار نفر نشان داد خوردن آجیل به طور منظم می تواند ریسک سرطان کولورکتال، پانکراس و آندومتر را کاهش دهد.

به عنوان مثال آجیل برزیلی سرشار از سلنیوم است و می تواند به پیشگیری از سرطان ریه در افرادی که سلنیوم کمی دارند کمک کند. یک مطالعهٔ حیوانی نشان داد تغذیه موش ها با گردو موجب کاهش رشد سلول های سرطان سینه تا 80 درصد شد و تعداد تومورها را 60 درصد کمتر کرد؛ بنابراین مصرف روزانه آجیل می تواند ریسک ابتلا به سرطان در آینده را کاهش دهد.

روغن زیتون

روغن زیتون سرشار از خاصیت است و بی دلیل نیست که پای ثابت رژیم غذایی مدیترانه ای محسوب می شود.

چندین مطالعه دریافته اند مصرف بیشتر روغن زیتون می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

یک بررسی گسترده که روی 19 مطالعه صورت گرفت نشان داد افرادی که بیشترین روغن زیتون را مصرف می کردند، به احتمال بسیار کمتری به سرطان سینه و سرطان های گوارش دچار می شدند.

مطالعهٔ دیگری به بررسی نرخ سرطان در 28 کشور پرداخت و دریافت در کشورهایی که میزان مصرف روغن زیتون بالاتر بوده، ریسک سرطان کولورکتال کمتر بوده است. جایگزین کردن روغن های دیگر در رژیم غذایی با روغن زیتون، یک راه ساده برای بهره بردن از خواص روغن زیتون است. از روغن زیتون در انواع سالاد و سبزیجات پخته و انواع غذا با گوشت و مرغ و ماهی می توانید استفاده نمایید.

زردچوبه

زردچوبه ادویه ای بسیار معروف و پرخاصیت است. کورکومین که عنصر فعال زردچوبه است، یک ماده شیمیایی ضدالتهاب، آنتی اکسیدان و ضدسرطان می باشد. مطالعه ای به بررسی اثرات کورکومین بر 44 بیمار که ضایعات سرطانی در کولون داشتند. مصرف روزانه 4 گرم کورکومین بعد از 30 روز توانسته بود تعداد ضایعات سرطانی موجود را 40 درصد کاهش دهد.

مطالعهٔ دیگری نشان داد کورکومین می تواند سلول های سرطان سروگردن را نابود کند.

طبق یافته ها کورکومین در کُند کردن رشد سلول های سرطان ریه، سینه و پروستات موثر است. هر روز حداقل یک دوم تا سه قاشق چایخوری (1 تا 3 گرم) پودر زردچوبه مصرف کنید. جذب کورکومین همراه با فلفل سیاه بیشتر می شود.

مرکبات

خوردن میوه های مرکباتی مثل لیموترش و لیموشیرین، گریپ فروت و پرتقال می تواند ریسک سرطان را کاهش دهد. یک مطالعهٔ بزرگ دریافت افرادی که بیشتر مرکبات مصرف می کردند، ریسک کمتری از جهت ابتلا به سرطان گوارش و سیستم تنفسی فوقانی داشتند. مروری بر 9 مطالعه نیز دریافت مصرف بیشتر مرکبات با کاهش ریسک سرطان پانکراس ارتباط دارد.

بررسی مطالعات به این نتیجه رسید که خوردن مرکبات حداقل سه وعده در هفته می تواند ریسک سرطان معده را تا 28 درصد کاهش دهد.

بذر کتان

بذر کتان به دلیل چربی های سالم و فیبر زیادی که دارد بسیار مفید است. تحقیقات نشان می دهد بذر کتان حتی می تواند جلوی پیشرفت سرطان را بگیرد و سلول های سرطانی را از بین ببرد.

در مطالعه ای روی 32 زن که سرطان سینه داشتند معلوم شد مصرف روزانه مافین بذر کتان منجر به افزایش مرگ سلول های سرطانی شده است.

در مطالعهٔ دیگری روی 161 مرد که سرطان پروستات داشتند، با مصرف بذر کتان، رشد و انتشار سلول های سرطانی کاهش یافته بود.

بذر کتان سرشار از فیبر است و یافته ها نشان می دهند خاصیت محافظت کنندگی در برابر سرطان کولورکتال دارد.

سعی کنید روزانه یک قاشق غذاخوری یا 10 گرم پودر بذر کتان به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بذر کتان در انواع اسموتی ها، ماست و غلات صبحانه و کیک و شیرینی قابل استفاده است.

گوجه فرنگی

لیکوپن ترکیبی موجود در گوجه فرنگی است که عامل رنگ قرمز آن بوده و خاصیت ضد سرطانی دارد. مطالعات زیادی دریافته اند مصرف بیشتر لیکوپن و گوجه فرنگی منجر به کاهش ریسک سرطان پروستات می شود.

مروری بر 17 مطالعه نشان داد مصرف منظم گوجه فرنگی خام و پخته و لیکوپن همگی می توانند ریسک سرطان پروستات را کاهش دهند.

در روز یکی دو وعده گوجه فرنگی مصرف کنید. استفاده از گوجه فرنگی در بیشتر غذاها ممکن است.

سیر

ترکیب فعال موجود در سیر آلیسین نام دارد و طبق یافته ها می تواند سلول های سرطانی را از بین ببرد. مطالعات متعددی نشان داده اند بین مصرف سیر و کاهش ریسک بعضی از سرطان ها ارتباط وجود دارد.

مطالعه ای روی بیش از 500000 نفر دریافت آنهایی که سبزیجات آلیسین دار زیاد مصرف می کردند (مثل سیر و پیاز)، کمتر احتمال داشت به سرطان معده دچار شوند.

مطالعه ای روی 471 مرد نیز نشان داد مصرف بیشتر سیر با کاهش ریسک سرطان پروستات مرتبط است.

یک تحقیق نشان داد افرادی که زیاد سیر، میوه، سبزیجات زرد، سبزیجات برگ تیره و پیاز می خوردند، کمتر احتمال داشت دچار تومورهای کولورکتال شوند.

بر اساس این یافته ها، 2 تا 5 گرم (تقریباً یک حبه) سیر تازه را وارد رژیم غذایی روزانه خود کنید تا از خواص آن بهره ببرید.

ماهی های چرب

به گزارش وب گاه تبیان، طبق یافته ها، دو سه وعده ماهی در هفته در رژیم غذایی می تواند ریسک سرطان را کاهش دهد. یک مطالعه بزرگ نشان داد مصرف بیشتر ماهی با کاهش خطر سرطان های گوارشی مرتبط است.

مطالعهٔ دیگری که روی بیش از 400 هزار نفر انجام شد دریافت خوردن منظم ماهی می تواند ریسک سرطان کولورکتال را کاهش دهد، درحالی که گوشت قرمز و گوشت های فراوری شده این ریسک را افزایش می دهند.

ماهی های چرب مثل سالمون و خال مخالی، حاوی مواد مغذی مهمی مثل ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 اند که باعث کاهش ریسک سرطان می شوند.

مثلاً این باور وجود دارد که داشتن ویتامین D کافی، احتمال سرطان را پایین می آورد.

ضمناً اسیدهای چرب امگا 3 می توانند جلوی پیشرفت سرطان را بگیرند.

در هفته دو بار ماهی های چرب بخورید.

233217